「キリンディスティラリー富士御殿場蒸溜所」で大人の味わい、ウイスキーを知る

【臨時休館のお知らせ】

新型コロナウイルス感染症予防のため、当面の間は臨時休館となります。
営業再開時期など、詳しくは公式サイトをご覧ください。

テレビドラマの影響から、近年愛好者を増やしている「ジャパニーズウイスキー」。 世界的にも高く評価されている製品です。

そんなウイスキーの生産工場が水が美味しく、気候の穏やかな富士の麓にあります。
それが「キリンディスティラリー　富士御殿場蒸溜所」。 キリンといえばビール！と思いがちですが、実はウイスキーにも深いこだわりがあるのです。工場見学もできるこの施設の魅力をご紹介します。

どんなウイスキーを作ってるの？

富士御殿場蒸溜所で作られているのは、「モルト」と「グレーン」の2つの原酒です。

モルトウイスキーは大麦を発酵ののち蒸溜したお酒で、風味の個性が強い「ラウド(声高な)スピリッツ」と言われています。
対してグレーンウイスキーはとうもろこし、小麦などを発酵、蒸溜させたお酒。風味は軽く、穏やかな性格のため「サイレント(静かな)スピリッツ」と言われます。蒸溜所では3種類のグレーン蒸溜器が稼働しています。

富士御殿場蒸溜所では、モルトウイスキーをスコットランドの製法、グレーンウイスキーをアメリカの製法で作っており、世界的に見ても珍しい蒸留所となっています。

こだわりの製法を、蒸溜所見学ツアーで見ていきましょう。

蒸溜所見学ツアー

なんと無料で楽しむことができる蒸溜所見学ツアー。 まずは、地元、富士の伏流水を味わいましょう。
ツアーの待合所にはウォーターサーバーで伏流水が設置されており、実際に味わうことができます。この水が、どのような工程を経てウイスキーになっていくのか、想像しながらいただきましょう。

次は、なかなか知ることができない、ウイスキーづくりと富士御殿場蒸溜所の歴史について解説した映像を鑑賞します。
プロジェクションマッピングを使い、視界一杯に広がる歴史とストーリーは幻想的な光景。

ウイスキーの魅力は、なんといってもその複雑な「香り」。香りのブースでは、蒸溜所のウイスキーから感じることのできる香りをイラストにし、複雑な香りをひとつひとつ紐解いていきます。 いつも味わう香りもあれば、新しい発見もあるかもしれませんね。

次はウイスキーには欠かせない「蒸留」の工程の見学。
様々なかまが飾られたエリアでは、銅釜の単式蒸溜器「ポットスチル」が展示されており、実際に中をのぞいたり、触ったりすることができます。また、蒸溜所が稼働する様子も映像で鑑賞することができます。

「天使の分け前」という言葉をご存知でしょうか？
数年、または数十年の間木製の樽で熟成される蒸溜所は、徐々に蒸発し、減っていきます。昔の職人たちはこの現象を「天使がこっそり飲んでいるに違いない。でも、分けているからこそ、天使の助けもあって美味しいウイスキーが出来上がるのだ」と考えました。前向きで、素敵な考え方ですよね。
工場見学では、年を経るごとに天使がこっそり飲んだ量が一目でわかる、樽の内側を展示しています。

続いて、熟成庫の光景を再現した通路を歩きます。
180リットルの小樽は、実際に蒸溜所で熟成に使用されているもの。
間接照明で照らされていることもあり、うっとりとした気分にひたれる道です。

ここまでクラシックな蒸溜酒の作成工程でしたが、お次は工場らしい光景。
瓶の洗浄から、出荷できる箱詰め作業までを行う「パッケージング」の工程です。
富士御殿場蒸溜所では「富士山麓」を始め、様々なウイスキーが製造されています。流れるような速さで出来上がっていく製品は、いつまでも見ていられる光景です。
※製造ラインが動いていない場合もあります。その際はパッケージング工程の解説ムービーがご覧いただけます。

見学後のお楽しみといえばやっぱり「試飲」ですね。
こちらでは「富士山麓　樽熟原酒50°」を2杯楽しむことができます。
1杯目はハイボール、2杯目は自由な飲み方で。こだわりを知った後のウイスキーの味わいは、きっと普段とはひと味もふた味も違うはずです！ お酒をテイスティングできない方のために、ソフトドリンクも用意されていますよ。

プラスアルファ味わいたいあなたへ

せっかく行くならもっと隅々まで味わいたい欲張りなあなた！
充実の売店で買い物、もしくはお出かけ前にツアーの内容ごと見直してみるのはいかがでしょう？

安心の品揃え！売店

実店舗ではここでしか買うことのできない「シングルグレーンウイスキー」「シングルモルトウイスキー」など、貴重なウイスキーが販売されています。
家でゆっくりとウイスキーを楽しみたい方はぜひご購入ください！

グレードアップしたツアーのご案内♪

有料での蒸溜所見学では、非公開エリアでの富士山展望や、
原酒セミナーでグレーン原酒のテイスティング、フードペアリングを楽しむことができます。
遠方から静岡に足を伸ばす方は、蒸溜所見学と一緒に静岡の事も知ることができる、一度で二度美味しいツアーですね！
もちろん、富士山を普段とは違う角度で見てみたい、地元の方にもおススメですよ！
それぞれ開催時間や曜日、所要時間が違いますので、お確かめの上公式サイトツアー予約ページよりご予約ください。

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