真っ黒スープのおでんを味わおう♪「静岡おでん祭2019」が開催

3月8日(金)から10日(日)の期間、静岡市葵区役所前にある青葉シンボルロードで「静岡おでん祭2019」が開催します。

このイベントは、静岡市独自の食文化である「静岡おでん」を、静岡市近隣の方はもちろん、静岡市街、県外の方にも知ってもらうというもの。イベント当日は、かつて200以上ものおでん屋台が連なったという青葉公園通りをメイン会場に、人気の「静岡おでん」のお店が軒を連ねます。

「静岡おでん」を食べたことのない方は、インパクト大の真っ黒なつゆと、その見た目に反したマイルドな旨味のとりこになってしまうはず！伝統を守りつつも、お店によって様々な個性があるので、「静岡おでん」に幼い頃から慣れ親しんできた方もきっと“新たな魅力”を発見できるでしょう。

【開催日時】
2019年3月8日(金)〜10日(日)
8日(金) 16:00〜21:00 ※一部店舗は19:00閉店
9日(土) 10:00〜21:00 ※一部店舗は19:00閉店
10日(日) 10:00〜18:00

【会場】
静岡市葵区役所前 青葉シンボルロードB1〜B5

「静岡おでん5か条」って？

静岡おでんのことをよく知らない方のために、「静岡おでん5か条」をご紹介しましょう！

〈静岡おでん5か条：その1〉黒はんぺんが入っている

「静岡おでん」のルーツは大正時代。元々は、当時廃棄処分されていた牛すじや、豚モツを利用するために生まれた料理なのだとか。静岡市近辺には由比や焼津などの「練り製品」の産地があったことから、静岡独自の練り物「黒はんぺん」などが加えられるようになりました。

〈静岡おでん5か条：その2〉黒いスープ

初めて食べる方は、「静岡おでん」の真っ黒なスープに驚いてしまう方も多いでしょう。とはいえ真っ黒なスープは塩辛くなく、練り物やスジなどのダシが効いたマイルドなお味。その見た目とお味のギャップに、二度驚くという仕掛けになっているのです。

〈静岡おでん5か条：その3〉串に刺してある

「静岡おでん」は、大人から子どもまで親しまれているのが特徴。かつて静岡市の子供達は学校の帰りに駄菓子屋に立ち寄り、おでんを食べました。小さな子どもでも食べやすいよう、「静岡おでん」の具は串に刺してあるのかもしれませんね。

〈静岡おでん5か条：その4〉だし粉、青のりをかける

「静岡おでん」は、だし粉や青のりをふりかけて食べます。おでんにだし粉や青のりをかけて食べるのは、栄養学的にも優れているのだとか。

〈静岡おでん5か条：その5〉駄菓子屋にもある

かつて、静岡市の小中高の近くには駄菓子屋があり、子どもたちの憩いの場でした。駄菓子屋には必ずと言っていいほど「静岡おでん」が置いてあり、子ども達はおやつにおでんを食べました。

絶対に食べて！静岡のおでん種

静岡のおでんには、他の地域では食べられない「おでん種」があります。「静岡おでん祭」を訪れたな絶対に食べていただきたい静岡特有の「おでん種」についてご紹介しましょう！

【静岡のおでん種①】黒はんぺん

「静岡おでん」で“はんぺん”といえば「黒はんぺん」。原料はイワシとサバで、骨や皮をそのまま使うので、色が黒く、食感がつみれに近いのが特徴です。「黒はんぺん」は日持ちがしないので、9割が静岡県内で消費されています。

【静岡のおでん種②】すじかまぼこ

静岡おでんで“すじ”といえば、「牛すじ」と「すじかまぼこ」の2種類があります。「すじかまぼこ」は、通常のかまぼこを作る過程で出た不要な部分である“魚のすじ”を加熱した練り物。元々は色が黒ずんでいて形も不定形、食感はゴリゴリした歯ごたえでしたが、現在は色も形もスマートになりました。

静岡市出身の人も、そうでない人も楽しめる！

静岡市出身の人は、懐かしい味に。市外や県外出身の人は、驚きの味に出会うことが出来ますよ。「静岡おでん祭 2019」で、静岡市の食文化「静岡おでん」を楽しんでみませんか？

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