「八丁味噌の郷」愛知県民の食卓に欠かせない八丁味噌についてまるわかり！

愛知県の食文化は、あんかけスパや、モーニング、台湾まぜそばなどほかの地方に比べるとかなり印象的なものが非常に多いですね。

なかでも愛知県民が愛してやまないのが「味噌」。味噌カツに、味噌おでん、味噌煮込みなど「味噌」を使ったグルメは、本当に美味しいですよね。

その愛知県の「味噌」といえば「八丁味噌」が使われているケースが多く、愛知県民の食生活に欠かせないものとなっています。

そんな「八丁味噌」の老舗メーカーである株式会社カクキューには、気軽に工場見学や八丁味噌のルーツを知ることができる素敵な施設があります。

八丁味噌の郷

愛知県岡崎市にある株式会社カクキューの本社事務所に併設されているのが、今回ご紹介する「八丁味噌の郷」。

なんと入場無料で、建物内部と工場見学が楽しめちゃいます♪事前予約なしで突然お邪魔しても見学ができるのもポイントが高いです。ただし、団体のお客様は事前に必ずご予約をしてください。

この株式会社カクキューの本社と蔵は、国の登録文化財にも指定されており、レトロでノスタルジーな雰囲気を醸し出しています。

大人の工場見学を楽しむ！

工場見学では、実際に八丁味噌を作っている様子を窓越しに眺めることができます。

意外と味噌ってどうやって作られているか知らないという方も多いのではないでしょうか。社員の方が一生懸命に八丁味噌を作る様子を観ることでより八丁味噌のことが大好きになるはずです。

工場見学は30分ほどなので、かなりテンポよく回ることができます。貴重な機会なのでぜひ、八丁味噌が作られる様子をしっかりと目に焼き付けましょう！

昔ながらの八丁味噌の製法も学べる！

また、八丁味噌の歴史がまるわかりする史料館では、カクキューの創業当初から現在までの歴史や歩みを学ぶことができます。館内には味噌を作る際に欠かせないかなり大きな樽がいっぱい並んでおり、インパクト大です。

味噌作りの過程を分かりやすく表現するために、当時の働く人たちを表現した人形も飾られています。史料館もレトロな雰囲気が満載で、この空気感がたまりませんよ。

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