ミシュランガイド掲載店がナガシマリゾートに集結！ 「ミシュランガイド・フードフェスティバル 2018 in ナガシマリゾート」

「ミシュランガイド・フードフェスティバル 2018 in ナガシマリゾート」が2018年3月27日(火)から4月8日(日)まで三重県のナガシマリゾート駐車場内特設会場にて開催されます。

「ミシュランガイド・フードフェスティバル」は、昨年8月、横浜赤レンガ倉庫にて日本初開催され、4日間開催で10万人以上の人が会場に訪れ、大盛況のうちに幕を閉じました。
今回は、それ以来の開催となり、東海地区では初開催となります。

世界で一番知名度のあるガイドブックといっても過言ではない「ミシュランガイド」。ここで星を獲得した飲食店やレストランは世間的にも注目を集め、ミシュランガイド掲載がきっかけで人気店になることもあります。ミシュランガイド掲載店と聞くだけでお店の敷居が高くなる感じもしますね。それぐらいミシュランガイドは影響力があります。

ちなみにミシュランの星は、①素材の質②調理技術の高さと味付けの完成度③独創性④コストパフォーマンス⑤常に安定した料理全体の一貫性という5つのポイントについて評価されています。 なので、お店の評価ではなく、あくまで料理そのものを評価しています。

そして、星そのものは、
三つ星　そのために旅行する価値がある卓越した料理
二つ星　遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理
一つ星　そのカテゴリーで特に美味しい料理

と、それぞれの星によって持つ意味が違っているのです。でもシェフにとって一番欲しい評価は三つ星。三つ星を獲るのは容易ではないからこそ、シェフにとっては大きな名誉かもしれませんね。

「ミシュランガイド・フードフェスティバル」は、普段は一度に巡ることができないミシュランガイド掲載店が一堂に会するというまさに食の最高峰ばかりの夢のようなイベントです。

まだ出店するお店の情報やイベントの詳細は発表されていないが、前回の横浜同様に和食からフレンチ、イタリアンまで多彩なミシュランガイド掲載店が高クオリティな料理を提供してくれそうです。前回一番人気を誇ったのはミシュランガイド一つ星獲得のフランス料理「クラフタル」が提供した「十勝ハーブ牛のクラブサンド」でした。「ミシュランガイド・フードフェスティバル」のためにわざわざ開発されたオリジナルメニューで、連日長蛇の列ができたのだとか。今回の「ミシュランガイド・フードフェスティバル」でもオリジナルメニューが登場するのか注目です。

普段は敷居が高くてなかなかミシュランガイド掲載店に行く機会のない方も、野外フードフェスなら気軽に料理を味合うことができるので、ぜひこの機会にミシュランガイド掲載の美味しい料理をいっぱい堪能してください。