https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/chefslive/4991.html

ストリングスホテルで『瀬戸内フェア』が開催！旬を迎える瀬戸内グルメを堪能しよう

公開日：2019/02/19 （最終更新 2019/04/03）

※このイベントは終了しました

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旬の瀬戸内の食材が盛りだくさん！心も体も喜ぶブッフェが開催

愛知県名古屋市中村区にあるストリングスホテルにて、春に旬を迎える瀬戸内の食材をブッフェスタイルで楽しむことができるグルメイベント『瀬戸内フェア』を2019年3月1日(金)から5月31日(金)までの期間、ホテル内のレストラン「シェフズ　ライブ　キッチン」にて開催します。

この『瀬戸内フェア』では、瀬戸内地方の旬の食材をメインに、約50種類の料理をお好きなだけ楽しむことができる内容。豊かな自然によって育まれた、栄養満点の瀬戸内の食材をたっぷりと楽しむことができそうですね。

大人気のファーストディッシュからブッフェ料理、そしてデザートまで満足して楽しむことができる「美味しい春」を味わいに、お友達や家族、ママ友や恋人と一緒におでかけしてみてはいかがでしょうか。

どんなメニューが食べられる？ブッフェメニューをご紹介

【ファーストディッシュ】
・淡路島産オニオングラタンスープコラーゲンタップリパイ包み仕立て

【冷菜】
・鴨酒蒸し　ハニーマスタードコンディメント
・瀬戸内オリーブのジェノワーズサレ～アンチョビクリームで～
・新じゃがいもとゴルゴンゾーラ和え　河内晩柑コンフィーと
・中華風ポークリエット　スパイス香るバケット添え

【サラダ】
・兵庫県産明石真タコと春かぶ・筍のジェノベーゼ風
・彩るトマトのカプレーゼスタイル
・瀬戸内コラトゥーラと新ワカメのタイ風春雨サラダ
・釜揚げしらすと新緑豆トスサラダ紀州うめのアクセント

【和食】
・広島県宮島名物　アナゴ飯
・愛媛県じゃこ天と季節野菜の煮込み
・味噌汁
・中華風味噌煮込み
・きしめん
・CLK特製牛スジカレー　など

【ライブキッチン】
■ランチ
・今治焼鳥４種の塩を添えて
・ビーフプランチャ
・野菜のプランチャ
■ディナー
・ローストビーフ
・今治焼鳥 4種の塩を添えて
・ポークプランチャ
・季節野菜のプランチャ

【温菜】
・本日のスープ
・檸檬葱炒飯(瀬戸内レモンと焦がし葱香るチャーハン)
・瀬戸内あおさと春ニラの卵とじべっ甲餡かけ
・筍衣蠣豆腐(蠣香る薄切り筍と豆腐のさっぱり煮込み)
・瀬戸内六穀豚のポンジュース煮込み
・瀬戸内べにうき茶香る春野菜蒸し瀬戸内オリーブのタプナードで
・旬魚の若竹煮風はまぐり出汁と瀬戸内藻塩の潮仕立て
・瀬戸内オリーブ香る豊橋産春キャベツと生ハムの柔らか煮込み　など

【デザート】 ・章姫のショートケーキ
・シフォンケーキ
・キャラメルパウンドケーキ
・チョコレートパウンドケーキ
・いちごのムース
・ブルーベリームース
・フルーツゼリー
・チョコレートファウンテン　など

※メニューは一部となります。
※時期によってメニューが異なる場合があります。

メニューには瀬戸内の春の恵みを感じさせてくれる旬の食材がふんだんに盛り込まれていますね！「春を食べる」感覚を楽しむことができそうです。

また、小さなお子様でも食べられるメニューも数多くありますので。ママ同士のランチとしても楽しむことができそうです。デザートの種類もとっても多いので、食後の会話が弾みそう！

ディナータイムはライブキッチンが更に充実！

基本的なメニューはランチとディナーには大きな違いはありませんが、注目したいのは目の前でシェフのパフォーマンスが見られるライブキッチンで提供されるメニュー！ランチの内容に付け加え、ローストビーフを楽しむことができます。

ブッフェといったらローストビーフですよね！美味しい食事を楽しみましょう！

ランチ＆ディナーの料金

■朝食

大人　3,200円
子ども(6歳～12歳)　1,800円
幼児(3歳～5歳)　800円

■ランチ

【平日】
大人　3,800円
子ども(6歳～12歳)　2,500円
幼児(3歳～5歳)　1,000円

【土日祝】
大人　4,300円
子ども(6歳～12歳)　2,800円
幼児(3歳～5歳)　1,000円

■ディナー

【平日】
大人　5,300円
子ども(6歳～12歳)　3,000円
幼児(3歳～5歳)　1,200円

【土日祝】
大人　5,800円
子ども(6歳～12歳)　3,200円
幼児(3歳～5歳)　1,200円

料理長のおすすめ料理！

春の味覚をたっぷりと楽しめる本イベントですが、シェフズ　ライブ　キッチンの料理長　浅井氏が「これだけは食べていただきたい！」というおすすめのメニューをご紹介しましょう！

今治焼き鳥　4種の塩を添えて
ライブキッチンで提供される本メニューですが、パリパリの食感と鶏の旨味がじゅわっと味わうことができる今治焼き鳥(愛媛県)は、日本三大焼き鳥の1つといわれています。名古屋にいながら愛媛のグルメを味わえるなんて贅沢ですね！
本イベントではライブキッチンにてフランぺして焼き上げた焼き鳥を提供。SNS映えもバッチリですよ！

檸檬葱炒飯
瀬戸内の名産と言えば柑橘系のフルーツ！
檸檬(レモン)も代表的な瀬戸内の食材なんですよ。その檸檬の皮を刻んで使ったチャーハンには、焦がしたネギとレモンの爽やかな香りのハーモニーを味わうことができます。いくらでも食べられそうですね！

兵庫県産明石真タコと春カブ、筍のジェノベーゼ風
柔らかい春のカブと、筍、そして噛むと甘みが口に広がる明石産のタコをバジルの爽やかな香りを添えて提供。
食材同士を結び合わせ、春の香りと食感を楽しめるシェフのこだわりの一品です。

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ココもポイント！

本イベントで楽しめるメニューの中には、自宅でもチャレンジできる料理法があるそうです！
「瀬戸内オリーブ香る、豊橋産春キャベツと生ハムの柔らか煮込み」は、コンソメスープにキャベツと生ハム、オリーブ(ホール)、ローリエを入れて煮て、常温で冷ますことで、旬の春キャベツの甘みやハムの塩味などが引き立ち、旨味たっぷりの煮込みに！
『瀬戸内フェア』で出会った美味しい春を、自宅でも再現してみてくださいね！

EVENT DATA

瀬戸内フェア

期間: 2019年3月1日(金)～5月31日(金)
場所: ストリングスホテル
(愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7)
金額: ■朝食
大人　3,200円
子ども(6歳～12歳)　1,800円
幼児(3歳～5歳)　800円

■ランチ
【平日】
大人　3,800円
子ども(6歳～12歳)　2,500円
幼児(3歳～5歳)　1,000円
【土日祝】
大人　4,300円
子ども(6歳～12歳)　2,800円
幼児(3歳～5歳)　1,000円

■ディナー
【平日】
大人　5,300円
子ども(6歳～12歳)　3,000円
幼児(3歳～5歳)　1,200円
【土日祝】
大人　5,800円
子ども(6歳～12歳)　3,200円
幼児(3歳～5歳)　1,200円