アフタヌーンティーに桜のお重はいかが？ストリングスホテルがお届けする、美しい日本の春

ストリングスホテルにあるニューヨークラウンジのアフタヌーンティーと言えば、煌びやかなシャンデリアの元いただく洋風のスイーツといったイメージが大きいと思います。

今回お届けするのは、なんと桜のお重！3段のお重に美しく飾り付けられたスイーツが、日本の春を感じさせてくれます。

“洋”の空間でいただく“和”のスイーツを、是非お楽しみください。

春と秋限定のお重スタイル

ストリングスホテル(名古屋市中村区)にあるニューヨークラウンジでは、春と秋限定でお重スタイルのスイーツを販売しています。今回お届けするのは、桜をモチーフにした和風テイスト溢れるスイーツのお重。開けるのが楽しみなそれぞれの段をご紹介しましょう。

一の重

桜餅、桜ロールケーキ、抹茶わらび餅、抹茶ティラミス、いちご食べ比べ(おかわり自由！)、焼き菓子

二の重

自家製スコーン、マフィン、マスカルポーネクリーム、二種のコンフィチュール、餅菓子

三の重

料理長特製セイボリー五種

ファーストディッシュには季節のビューティースープをご用意、一の重のいちごはなんとおかわり自由！(なんという幸せな響き！)さまざまないちごを食べ比べていただけます。

“和”を楽しむ一の重

特に一の重には”和”が散りばめられていて、桜をモチーフにしたものには「桜餅」「桜ゼリー」「桜ロールケーキ」と、かわいらしいピンクが並びます。

“和”のテイストを醸し出す「抹茶」にもこだわりが。使用する抹茶は西尾の高級抹茶。抹茶の茶葉は「碾茶」ですが、全国茶生産団体連合会によると平成29年の都道府県別碾茶生産量は第1位が京都(宇治茶が有名ですね)の1,145t、第2位が愛知県の509t、そして第3位に続くのが静岡県の489tとなっています。

京都に続く抹茶の特産地、そして地元でもある愛知県西尾の抹茶を贅沢に使ったスイーツは、淡いピンクと抹茶の緑が美しく、日本の春を気品高く感じさせてくれ、贅沢な空間を演出します。

いちごがたまらない二の重

二の重で一番のお楽しみは、やっぱり「いちご2種食べ比べ」でしょう。こちらはおかわり自由となっていますので、存分にそれぞれのおいしさを味わってくださいね。

さらに二の重で注目したいのが、マスカルポーネクリームとコンフィチュール2種。ちなみにコンフィチュールとはジャムと似ているようで少し異なっていることをご存知でしょうか。

ジャムもコンフィチュールも同じく果物と砂糖を使用しますが、その性質は少し異なっています。簡単に言ってしまえば、ジャムはコンフィチュールよりも少し固まり感が強く、コンフィチュールはジャムと比べて少しさらりとした形状をしているという違いがあります。

もちろん製法にも違いがあり、ジャムは果物(野菜の場合もあります)に砂糖などを加えて煮詰めていくものに対し、コンフィチュールは砂糖によって浸出させた果汁のみを煮込み、それに果肉を漬け込んで作ります。
そのため、コンフィチュールはジャムに比べて甘さが控えめであることが多いそうです。

いちごの食べ比べと同様に、二の重ではコンフィチュールの違いなども楽しんでみてくださいね。

お重スタイルの引き締め役、三の重

三の重には、料理長こだわりのセイボリー5種が並びます。色鮮やかで風味も申し分ないこの三の重、スイーツだけでなく少し塩味のあるセイボリーが楽しめる、お重スタイルをきりっと引き締める段となっています。

ドリンクにはフランスの老舗紅茶ブランド「マリアージュ フレール」や「おちゃらか」のフレーバーティーを始め、挽き立てのコーヒーなどをご用意。約30種類の中からおかわり自由でお楽しみいただけます。是非日本の春を楽しむ「桜アフタヌーンティー　お重スタイル」と、香り豊かなお飲み物でおくつろぎください。

サーウィンストンホテル 名古屋では「Very Berry Easter アフタヌーンティー」が開催♪