「北欧フェア ～東北三県の味覚＆いちごと桃の春色スイーツ～」ストリングスホテル 名古屋で開催

2026年4月13日(月)～6月30日(火)の期間、名古屋市中村区にあるストリングスホテル 名古屋にて、「北欧フェア ～東北三県の味覚＆いちごと桃の春色スイーツ～」が開催されます。

このブッフェイベントでは、東北三県(青森・秋田・岩手)の食材を使用した北欧グルメを楽しめるのが特徴です。

今回は「北欧フェア」で提供されるメニューについてご紹介します。

「北欧フェア ～東北三県の味覚＆いちごと桃の春色スイーツ～」

開業10周年記念「北欧フェア ～東北三県の味覚＆いちごと桃の春色スイーツ～」は、ストリングスホテル 名古屋内にある「シェフズ ライブ キッチン」で開催されるブッフェイベントです。

今回のコンセプトは、厳しい冬が磨いた北欧のグルメ。 同じ寒冷地帯の東北三県(青森・秋田・岩手)の食材を使用して、ホテルシェフが大胆にアレンジしたメニューが並びます。

その他にも人気フルーツのいちご＆桃の2種をふんだんに使用したスイーツがたくさん登場するので、ぜひチェックしてみてください。

【開催期間】2026年4月13日(月)～6月30日(火)

【場所】ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」
(愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7　ストリングスホテル 名古屋 2F)

営業時間

≪ランチブッフェ：100分制≫
【平　日】11:00～15:00／最終入店13:00
【土日祝】11:00～14:40／最終入店13:00
※お食事提供終了 14:30

≪ディナーブッフェ：120分制≫
【平　日】17:00～21:00／最終入店19:30
【土日祝】17:00～21:30／最終入店20:00
※お食事提供終了 20:30平日/21:00土日祝

料金(消費税込・サービス料15％込)

≪ランチブッフェ≫
【平　日】大人 5,650円～／小学生 3,000円／3歳～未就学児 1,900円
【土日祝】大人 6,350円～／小学生 3,400円／3歳～未就学児 2,100円

≪ディナーブッフェ≫
【平　日】大人 6,500円～／小学生 3,600円／3歳～未就学児 2,300円
【土日祝】大人 7,000円～／小学生 3,900円／3歳～未就学児 2,500円

提供メニュー

出来立てファーストディッシュを席までお届け

・≪ディナー限定≫さわやかなディル香る青森サーモンのスープ パイ包み焼き(青森)

前菜

・合鴨といぶりがっこクリームチーズのスモーブロー(デンマーク×秋田)
・ノルウェーサーモンのグラブラックス　オリーブのタプナード添え(ノルウェー)
・北欧風ニシンのマリネ　ばっけ味噌のコンディメント(北欧×青森)
・青森りんごのペルナサラッティ　～北欧風ポテトサラダ～ (フィンランド×青森)

サラダ

【サラダバー】
ミックスリーフ／きゅうり／ブロッコリー／カリフラワー／ロマネスコ／カラフルミニトマト／カラフル大根／コールスロー／じゃがいも／ピクルス

【ベジタリアンフードコーナー】
豆ともち麦の豆乳和え／ひよこ豆のカレー仕立て／赤インゲン豆トマトの煮込み冷製

【ドレッシング4種】
シーザードレッシング／青じそドレッシング／胡麻ドレッシング／トマトドレッシング

【トッピング3種】
ベーコン／クルトン／グラナパダーノパウダー

魚料理・スープ

・チキンとヨーグルトのフィンランド風カルボナーラ(フィンランド)
・プロックフィスクル 鱈とじゃがいものシチュー グラタン仕立て(アイスランド)
・秋田寒麹トマトソースとサワラの北欧風オーブン煮(フィンランド×秋田)
・エープルフラシュクとデンマーク産ダナブルーのチーズピッツァ(デンマーク)

肉料理

・≪ランチ限定≫ローストポーク(ポリネシアンソース、おろし柚子ポン酢)
・≪ディナー限定≫ローストビーフ(ポリネシアンソース、おろし柚子ポン酢)
・パリパリチキン(青森：スタミナ源たれ、粒マスタード)
・キョットスーパ ラム肉と根菜のスープ(アイスランド)
・十和田バラ焼き(青森)
・青森こだわりポークとリンゴンベリーの赤ワイン煮込み(北欧×青森)

日本食

・天麩羅コーナー
ランチ：海老、本日の旬菜2種(菜の花、姫竹など)
ディナー：海老、チカ、本日の旬菜2種(菜の花、姫竹など)

4種の塩(レモン塩／わさび塩／抹茶塩／ヒマラヤピンク塩)
薬味(一味唐辛子／天つゆ／おろし生姜／大根おろし)

・寿司　ディナーのみ：握り寿司(鮪、サーモン、海老、こはだ)

ご飯＆麺類

・味噌カレー牛乳ラーメン(青森)
・ボライカイ デンマーク風ミートボールカレー(デンマーク)
・秋田県産あきたこまち(秋田)
・岩手県郷土料理　味ぶかし炊き込みご飯(岩手)
・岩手ソウルフード(岩手)
①盛岡じゃじゃ麺(肉味噌／胡瓜千切り／白葱刻み／紅生姜)：4/13～5/31
②盛岡冷麺(キムチ／胡瓜千切り／白葱刻み／チャーシュー)：6/1～6/30

ベジタブル

・クリスタルソルトで食べる旬野菜のロースト
4種のクリスタルソルト(爽やかレモンソルト／薫るローズマリーソルト／ピリッとレッドチリソルト／ヘルシー＆ビューティー竹炭ソルト)

・マッシュポテト
・いがめんち 醤油マヨ(青森)

パン類

・ライ麦パン
・フォカッチャ

キッズコーナー【土日祝日限定】

・ポテトフライ
・チキンナゲット
・ミニアメリカンドッグ
・ナポリタン

デザート・スイーツ

・いちごのショートケーキ
・いちごのバトンパイ
・桃と紅茶のフィナンシェ
・いちごのロールケーキ
・ヨーグルトのムース
・いちごのムース
・ベイクドチーズタルト
・いちごのパンナコッタ
・桃のジュレ

アイスクリーム

・8種のアイスクリーム
いちごシャーベット／バニラ／チョコレート／チョコミント／ラムレーズン／ブルーベリーチーズケーキ／佐藤錦さくらんぼシャーベット／日替わりアイス

・9種のトッピング
オレオ／カラースプレー／ドライクランベリー／スライスアーモンド／ミニマシュマロ／ココナッツファイン／シュガースプレー／フィアンティーヌ／フルーツグラノーラ

・7種のソース
ストロベリーソース／ブルーベリーソース／メープルシロップ／はちみつ／チョコレートソース／抹茶ソース／キャラメルソース

ライブキッチン

・目の前で焼き上げる出来立てパンケーキ

北欧×東北のグルメが勢揃い！

ストリングスホテル 名古屋の「シェフズ ライブ キッチン」で開催される、ホテル開業10周年記念「北欧フェア ～東北三県の味覚＆いちごと桃の春色スイーツ～」。

北欧の郷土料理や東北のソウルフードが食べられる、特別感のあるブッフェとなっています。

いちごと桃のスイーツもたくさん並ぶので、ぜひ出掛けてみてはいかがでしょうか？

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