最上川ふるさと総合公園　エントランス広場で開催されるラーメンイベント

もはや世界をとったといっても過言ではない「ラーメン」
あまり知られていないが…

ラーメン消費量が日本一なのが山形県
（平成27年・家計調査・小売物価統計調査をベースに算出）

実は山形県のご当地ラーメンの多さも随一！

しょうゆベースの中華そば「山形ラーメン」「酒田ラーメン」「新庄市のとりもつラーメン」「赤湯ラーメン」「米沢ラーメン」といった個性的な麺々ならぬ、面々がそろっている。中でも、しょうゆベースのスープに中華麺が入った、いわゆる“懐かしい”ラーメンが山形県の主流で、現地ではラーメンではなく「中華そば」と呼ばれ親しまれており、これぞ山形ラーメンという意見が多いという。

山形県のラーメンの歴史

山形県のラーメンの歴史は古く、1923年の関東大震災で被災した、横浜中華街の華僑の人たちが県内各地に移り住むようになり、屋台でラーメンを提供するようになったのが始まりだという。

そんな山形県の「ラーメン消費量日本一」を支えているのが・・・

「冷やしラーメン」
昭和27年に山形市の栄屋本店が編み出したのが「冷しラーメン」。スープも麺も冷たいこの一品。盆地のために夏はかなり暑くなる山形県なだけに、夏でも消費量が落ちないんだという。

山形の「冷たいラーメン」を堪能できるイベント

そんなラーメン県と言っても過言ではない、山形県寒河江市で開催中の「ゆめタネ@さがえ」会場内にて山形県内のラーメン有名店が約10店舗集まるイベントが開催。テーマは「冷たいラーメン」。暑い時期だからこそ、最高に輝くラーメンを堪能できる！