「北海道フェア～海鮮・肉・旬野菜を味わう海陸グルメ旅～」ストリングスホテル 名古屋で開催

2025年9月1日(月)～11月30日(日)の期間、名古屋市中村区にあるストリングスホテル 名古屋にて、「北海道フェア～海鮮・肉・旬野菜を味わう海陸グルメ旅～」が開催されます。

このブッフェイベントでは、ホテルシェフがアレンジした北海道の名物グルメを楽しめるのが特徴です。

今回は「北海道フェア～海鮮・肉・旬野菜を味わう海陸グルメ旅～」の提供メニューについてご紹介します。

「北海道フェア～海鮮・肉・旬野菜を味わう海陸グルメ旅～」

「北海道フェア～海鮮・肉・旬野菜を味わう海陸グルメ旅～」は、ストリングスホテル 名古屋内にある「シェフズ ライブ キッチン」で開催されるブッフェイベントです。

今回は、昨年大好評だった北海道グルメフェアがバージョンアップして登場！ 蟹・ミズダコ・ブリなどの海鮮をはじめ、北海道ホエイ豚や野菜など、北海道産の食材を使用した北海道グルメを提供します。

ホテル流にアレンジされた郷土料理をいただきながら、ぜひ北海道旅行気分を楽しんでみてください。

【開催期間】2025年9月1日(月)～11月30日(日)

【場所】ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」
(愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7　ストリングスホテル 名古屋 2F)

営業時間

【平日】
・ランチ　11:00～14:40／最終入店13:00
・ディナー　17:00～21:00／最終入店19:30

【土日祝】
・ランチ　1部 11:00～12:40／2部 13:00～14:40
・ディナー　17:00～21:30／最終入店20:00

料金(消費税込・サービス料15％込)

≪ランチブッフェ≫
【平　日】大人 5,650円～／小学生 3,000円／3歳～未就学児 1,900円
【土日祝】大人 6,350円～／小学生 3,400円／3歳～未就学児 2,100円

≪ディナーブッフェ≫
【平　日】大人 6,500円～／小学生 3,600円／3歳～未就学児 2,300円
【土日祝】大人 7,000円～／小学生 3,900円／3歳～未就学児 2,500円

提供メニュー

出来立てファーストディッシュを席までお届け

・北海道発祥いももち入り秋鮭のクラムチャウダー
・パイ包み焼き(ディナーのみ)

前菜

・北海道産「ブリの炙り」発酵ハスカップヴィネグレット
・日本一の水揚げ量 北海道産「ミズダコ」と、きたあかりのジェノバ風
・北海道産「蝦夷鹿のパテ・ド・カンパーニュ」無花果マスタード
・南瓜と林檎のポテトサラダ デュカの香り バゲット添え

サラダ

【サラダバー】
サニーレタス、グリーンリーフ、トレビス、ベビーリーフミックス、胡瓜スライス、とうもろこし、カラフル大根、カラフルプチトマト、カリフラワー、ロマネスコ、北海道かぼちゃ、北海道ポテト、ピクルス

【ベジタリアンフードコーナー】
豆ともち麦の豆乳和え、ひよこ豆のカレー仕立て、赤インゲン豆トマトの煮込み冷製

【ドレッシング4種】
すりおろしオニオンドレッシング、北海道ミルクハニードレッシング、胡麻ドレッシング、青じそドレッシング

【トッピング3種】
ベーコン、クルトン、グラナパダーノ粉チーズ

魚料理・スープ・パスタ

・石狩地方発祥郷土料理「ちゃんちゃん焼き」
・北海道産蟹のブイヨンで仕上げた「シーフードポトフ」
・生産量全国一位の北海道たまねぎ「オニオンスープ」
・本日のパスタ

肉料理

・ランチ限定：ローストポーク(ローストポークソース、おろし柚子ポン酢)
・ディナー限定：ローストビーフ(ローストビーフソース、おろし柚子ポン酢)
・釧路唐揚げ「ザンギ」3種のタレ(油淋鶏、タルタル、甘酢餡)
・商標登録「北海道ホエイ豚」とインゲン豆のカスレ仕立て
・北海道名物「ジンギスカン」
・パリパリチキン バルサミコソース

ベジタブル

・秋のウォームアップベジタブル(かぼちゃ、さつまいも、レンコン、人参、ごぼう)
4種のクリスタルソルト添え(爽やかレモンソルト、薫るローズマリーソルト、ピリッとレッドチリソルト、ヘルシー＆ビューティー竹炭ソルト)
・海道産チーズの「フォルマッジピッツァ」アカシア蜂蜜と共に
・北海道の山の幸「インカの目覚め」じゃがバター
・なめらか「北海道かぼちゃのクリームコロッケ」

日本食

・季節の揚げたて天婦羅
ランチ：海老、他野菜2種(4種の塩)
ディナー：海老、キス、他野菜2種(4種の塩、天つゆ、大根おろし、おろし生姜)

・寿司
平日ランチ：いくらとサーモンの親子ちらし
土日祝ランチ：海鮮ちらし
ディナー：にぎり寿司(鮪、イカ、海老、こはだ)、白米

ご飯・麵物

・北海道札幌のソウルフード「ごろごろ野菜のスープカレー」

・トッピングが楽しい！北海道名物3種のラーメン
9月：旭川醤油ラーメン、10月：函館塩ラーメン、11月：札幌味噌ラーメン
トッピング：コーン、チャーシュー、メンマ、葱

キッズコーナー＜土日祝日限定＞

フライドチキン、ポテト、焼きそば、ミニアメリカンドッグ など

デザート・スイーツ

・マロンムース
・リンゴムース
・フルーツタルトレット
・かぼちゃプリン
・葡萄ジュレ
・かぼちゃのチーズケーキ
・いちごのショートケーキ
・栗のロールケーキ
・リンゴのバトンパイ

アイスクリーム

・8種のアイスクリーム
バニラ、チョコレート、ストロベリー、チョコミント、ラムレーズン、北海道ミルク、北海道メロン、渋川栗

・8種のトッピング
オレオ、ドライクランベリー、カラースプレー、スライスアーモンド、ベリーソース、メープルシロップ、蜂蜜、チョコレートソース

オプションメニュー

・北海道産ボイル紅ズワイガニ
カニ酢：一肩100g：1,500 円、二肩 200g：3,000円
(ご要望に合わせて数量をお選びいただけます。10肩以上は要相談)

・北海道産しほろ牛フィレ肉と旬の焼き野菜　3,500円(1皿1人前)

※消費税・サービス料15%込
※3日前まで要予約
※キャンセル料は当日100％

秋のブッフェで北海道グルメ旅を満喫！

ストリングスホテル 名古屋の「シェフズ ライブ キッチン」で開催される、「北海道フェア～海鮮・肉・旬野菜を味わう海陸グルメ旅～」。

ブッフェには北海道のソウルフードとして有名なスープカレーにジンギスカン、石狩地方発祥のちゃんちゃん焼きなど、北海道グルメが勢揃いします。

ホテルシェフが厳選した北海道産の旬の食材を使用した料理の数々を、ぜひ堪能してみてください。

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