四川フェス2018開催！日本唯一の四川料理の祭典

世界三大料理といえば何か知っていますか？
正解は「中華料理・フランス料理・トルコ料理」。

今回はそんな中華料理に関するイベントです。

中華料理は大きく分けて
「北京・広東・上海・四川」の4つに分けられます。

上海料理・・・魚介類メインの料理が多く醤油の特産地でもあるため
　　　　　　　甘辛く濃厚な味付け

広東料理・・・私たちが知っている一般的な「中華料理」のこと。

北京料理・・・北京料理のルーツは中国王朝の宮廷料理。
　　　　　　　貴族の食事にふさわしく、趣向が凝らされた見栄えのする
　　　　　　　豪華な外見が特徴。

四川料理・・・麻婆豆腐に代表されるように、四川料理の味付けは、麻辣が信条。
　　　　　　　痺れるような辛さが特徴です。

今回は、この四川料理が主役のイベント！

日本唯一の四川料理の祭典

4月7日～8日新宿中央公園で開催されるのが「四川フェス2018」
昨年は2万人以上の来場者が訪れた人気イベントです

本物の四川を味わう

私たち日本人が食す、いわゆる「麻婆豆腐」はおおよそニセモノであることが多いんです。
先ほども説明したピリっと痺れるような辛さ『麻辣(マーラー)』
この“ピリっと痺れる辛さ”が無いことが多い。
しかし、四川フェスでは、
ピリッと痺れる中国山椒の辛さをを堪能できるのです！

一流シェフが大集合！

会場には定番の麻婆豆腐など一流シェフの作る激辛料理がズラリ！
銀座や麻布十番、赤坂などで店を構えるシェフたちがあつまり
腕を競い合うのも魅力のひとつ

まとめ

辛いのが苦手な人は、ちょっとやめておいたほうがいいかも。
しかし、好きな人は絶対に外せないイベントだ！